【本期企业】

河南金师傅餐饮管理服务有限公司

【播出时间】

2026年05月06日09:54

2026年05月06日17:54

2026年05月07日06:54

2026年05月07日13:54

2026年05月07日21:54

【本期嘉宾】

段晓贤：河南金师傅餐饮管理服务有限公司董事长；

自幼投身餐饮行业。1992年，年仅16岁的他进入卫辉市一家饭馆做学徒，后拜师卫辉八大名厨许宏印，系统学习卫辉三八席及豫菜中的扒、烧、爆、烹、炸、熘、炖、煨等传统技法，练就了精细刀功与冷拼造型等扎实技艺；

此后，他又师从非物质文化遗产豫菜传承大师陈进长，在陈大师的指导下进一步深入研习豫菜烹饪体系，技艺日臻成熟，他传承并发展的“金师傅八大碗”已被列入卫辉市非物质文化遗产；

段晓贤的核心优势在于兼具资本运营思维与餐饮实体操盘经验，深谙合规风控与规模化扩张之道，秉持“诚信+实干”的理念，将资本赋能与餐饮运营深度融合，引领企业多元发展。

【精彩片段】

段晓贤16岁踏入厨房，1992年起在卫辉市饭馆做学徒，先后拜师卫辉八大名厨许宏印和非遗豫菜大师陈进长，系统学习三八席及豫菜传统技法，练就了精细刀功与冷拼技艺。陈大师“先做人、后做菜”的教诲，成为他日后经营企业的核心理念。

“金师傅八大碗”是卫辉地区数百年传承的民间宴席，承载着当地饮食文化与礼仪传统。面对现代餐饮冲击，段晓贤坚持“守正创新”，在保留核心工艺的同时对食材、口味、出品形式进行改良，让传统宴席焕发新生，使金师傅八大碗在市场竞争中保持旺盛生命力。

如今，段晓贤的企业已发展成为覆盖中式快餐、社会餐饮、婚宴包桌、一站式婚礼堂的多元化餐饮管理公司。他深谙资本运营之道，将合规风控与规模化扩张结合，秉持“诚信+实干”理念，以资本赋能餐饮运营，引领企业稳健发展。

【制作团队】

出品人 | 李楠

总策划 | 范宏强 陈文

制片人 | 刘欢

制片 | 乔高鑫 夏亚民

制片主任 | 杨会

制片总监 | 王小景

统 筹 | 华奇

外 联 | 董雨珲

策 划 | 辛玲 石晨光

导 演 | 蔚阳

责 编 | 王成明

导 播 | 穆豪宇

摄像师 | 周海洋

摄像助理 | 吴华成

录 音 | 张博

灯光师 | 金超伟 

摄影指导 | 朱毅

摄影师 | 赵正

视频技术 | 王颖

音频技术 | 潘晓磊

配 音 | 梁林凯 王宁

剪辑师 | 严凌东

剪辑助理 | 刘琦 

化妆师 | 米亚

宣传管理 | 季诺

设计顾问 | 孙扬

法律顾问 | 吴静